L'Olivier du Kef
LA CARTE
Couscous
Le végétal
7 légumes et 3 m’batten : boulettes lentilles corail, patate douce, gingembre
prix: 20.00€
20.00€
Kefta
boulettes de veau et d’agneau, menthe, persil, épices
prix: 20.00€
20.00€
Bokobsa
merguez artisanales de bœuf et d’agneau
prix: 20.00€
20.00€
Dajaj
cuisse de poulet fermier marinée au ras el hanout
prix: 20.00€
20.00€
Shish Lahme
brochettes cœur de rumsteak, miel, zaatar, sésame grillé
prix: 20.00€
20.00€
Shish taouk
brochettes poulet mariné, yaourt, citron, zaatar, curcuma
prix: 20.00€
20.00€
Allouch F’el Kolla
souris d’agneau confite en jarre pendant 5 heures
prix: 27.00€
27.00€
Le p’tit couscous pour enfants
avec une brochette poulet ou deux merguez
prix: 10.00€
10.00€
Suppléments
deux merguez, une boulette ou une brochette poulet ou rumsteak
prix: 4.00€
4.00€
Semoule au choix
Semoule d'orge parfumée à la menthe, semoule complète au thym, semoule de blé dur parfumée à la cannelle, trio de quinoa parfumé au jasmin
Proposé par 
Sur commande
À partir de 4 personnes
Tradition de la Goulette
Couscous calamars farcis aux fruits de mer, pois chiche, épinard, riz, ail, menthe
prix: 27.00€
27.00€
Tradition du Kerkennah
Couscous Bel Karnit au poulpe
prix: 27.00€
27.00€
Tradition du Kef
Couscous Borzguene, : sucré salé, dattes, fruits secs, miel, souris d’agneau au romarin cuit 7 heures, lait de chèvre
prix: 30.00€
30.00€
Proposé par
Shakshukas printemps-été
Shakshuka œuf féta
prix: 18.00€
18.00€
Shakshuka œuf et merguez de chez Bokobsa
prix: 18.00€
18.00€
Shakshuka œuf, boulettes de kefta : veau, agneau, menthe, épices
prix: 18.00€
18.00€
Proposé par
Mezzés et brochettes
Le bento : 18€ (2 brochettes identiques + 2 mezzés) et 1 mezzé : 7€
Boulette lentilles corail, patate douce, gingembre
Cœur de rumsteak, miel et zaatar
Merguez de chez Bokobsa
Kefta: veau, agneau, menthe, persil, épices
Poulet mariné, yaourt, citron, zaatar, curcuma, gingembre
Babaganoush: caviar d’aubergine, ricotta, tomates séchées
Homos au yuzu et citron vert
Sahfa Toum: crème d’ail, œuf parfait, menthe séchée
Doigts de fatma: feuille de brick farcie, œuf, thon, fromage, câpre
Caviar d’artichaut, basilic, olives vertes
Slata méchouïa: légumes grillés, carvi, huile d’olive
Proposé par
Les grandes salades
La keffoise
slata méchouia, pickles d’oignon rouge, oeuf, thon, tomate, concombre,
pommes grenailles au zaatar, crème d’ail, citron confit, olives, sauce huile de noix citron
prix: 18.00€
18.00€
D’Al Cham
Caviar d’artichaud, taboulet, homos, pickles d’oignon rouge, noix,
caviar d’aubergine, lebneh, menthe, sauce mélasse de grenade citron
prix: 18.00€
18.00€
Proposé par
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